Tahap Pengolahan dan Manfaat Abon Ikan Tuna

 Abon ikan tuna merupakan produk olahan hasil perikanan yang dibuat dari daging ikan, melalui kombinasi dari proses penggilingan, penggorengan, pengeringan dengan cara menggoreng, serta penambahan bahan pembantu dan bahan penyedap rasa. Produk yang dihasilkan pun mempunyai bentuk lembut, rasa enak, serta mempunyai daya simpan yang relatif lama.  Seperti halnya produk abon yang terbuat dari daging ternak, abon ikan juga cocok dikonsumsi sebagai pelengkap makan roti ataupun sebagai lauk-pauk. Adapun beberapa tahap pembuatan abon ikan, yaitu sebagai berikut:

1. Tahap Penyiapan

Pada tahap ini ikan yang masih utuh dicuci menggunakan air bersih untuk menghilangkan semua kotoran yang masih menempel pada ikan seperti (lendir, darah, dan lain-lain). Setelah itu tahap penyiangan, dimana tahap ini dilakukan pembuangan kepala, isi perut dan sirip. Selanjutnya ikan yang sudah disiangi dipotong dengan ukuran ± 4x3x3 cm, dan potongan daging ikan tersebut dicuci bersih untuk menghilangkan darah yang masih menempel pada daging ikan. Selanjutnya bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dihaluskan.

 

2. Tahap Perebusan

Didihkan air secukupnya, kemudian potongan daging ikan direbus 30-40 menit hingga lunak dan masak. Setelah masak daging ikan tersebut ditiriskan menggunakan saringan.

3. Tahap Pembuatan Serat

Pada tahap ini daging ikan yang telah direbus dan sudah dingin dicabik menggunakan tangan sehingga terbentuk serat-serat yang halus dan sama.

4. Tahap Penggorengan

Pertama, bumbu-bumbu digoreng dengan santan sampai mendidih dan masak. Setelah itu tambahkan gula merah. Selanjutnya serat-serat daging ikan dimasukkan sedikit demi sedikit dan selama penggorengan aduk terus menerus. Setelah daging ikan hampir kering tambahkan sedikit minyak goreng. Dan apabila abon tersebut benar-benar kering dan jika diremas akan hancur, maka penggorengan tersebut sudah selesai.

Adapun beberapa manfaat dari abon ikan tuna, yaitu:

1. Mendorong dalam pembentukan sel darah didalam tubuh

2. Baik untuk asupan energi

3. Baik untuk kesehatan tulang dan kesehatan jantung

4. Menjaga focus dan konsentrasi

5. Menjaga daya tahan dan imunitas tubuh

Ayo tunggu apalagi segera pesan Abon Ikan Tuna Al-Fatid selain rasanya yang enak dan gurih, harganya pun terjangkau. Untuk pemesanan hubungi 081341382556

Tips Menghindari Bau Amis pada Abon Ikan

 

Abon ikan merupakan alterasi olahan ikan yang kerap ditemukan di pasar tidak hanya abon daging. Nyaris sama dengan abon daging, abon ikan pula mempunyai tekstur yang garing serta rasa yang gurih. Serta dalam bahasan kali ini,saya akan memberikan metode membuat abon ikan yang gurih serta tidak amis.                     

Olahan ikan bernama abon merupakan produk yang memadukan sebagian proses semacam perebusan/ pengukusan, akumulasi bumbu- bumbu serta penggorengan. Abon ikan mempunyai tekstur yang lembut serta rasa yang gurih, sangat sesuai buat lauk ataupun sahabat makan roti serta dijadikan isi santapan kecil.

Mengolah ikan hingga menjadi abon tidak mudah, meskipun proses pengolahannya memang mudah dan simpel namun jika kurang tepat maka abon yang dihasilkan akan bau amis. Agar tidak amis, beberapa tips untuk menghindari bau amis tersebut, misalnya:

1.  Memilih ikan yang segar

Jenis ikan yang dipilih berupa ikan air tawar atau ikan air laut. Bisa berupa ikan yang padat atau bisa yang kenyal seperti tuna. Ikan tuna memiliki daging yang kaya dengan protein. Dengan memilih ikan yang segar dan berkualitas maka ikan ketika dimasak tidak akan rusak.

2.  Menambahkan rempah dan bumbu

Ciri khas rasa dari abon ikan terletak pada rempahan bumbu. Rempahan bumbu yang banyak akan memberikan rasa yang luar biasa dan unik. Selain itu, bumbu juga berguna sebagai antibakteri. Dengan begitu akan membantu abon ikan ini awet dan tahan lama. Kehadiran kunyit, jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk membantu membuat abon ikan tidak amis.

3.  Gunakan api kecil

Proses pembuatan abon ikan yang paling penting yakni pada saat dimasak, untuk membuat hasil yang bagus dan sempurna maka perhatikan tiap detail proses memasaknya. Pada proses mengaduk abon harus benar-benar kering maka dari itu pastikan kompor dengan api yang sedang.

4.  Menyimpan dengan benar

Dalam proses penyimpanannya pun tidak mudah,harus benar-benar diperhatikan. Setelah abon kering diamkan abon hingga dingin sampai uapnya hilang. Pastikan jika sudah kena suhu ruang kemudian baru dikemas didalam wadah atau kemasan yang kendap udara agar lebih awet dan setelah itu masukkan didalam kulkas.

Dengan mengikuti tips-tips diatas,abon ikan dijamin tidak berbau amis. Untuk lebih praktis dan mudah dapatkan abon ikan tuna yang enak dan gurih tentunya tidak berbau amis di Abon Ikan Tuna AL-Fatid, untuk pemesanan abon ikan tuna al-fatid hubungi 081341382559